7 Loại Trái Cây Nên Ăn Cả Vỏ Để Tăng Cường Dinh Dưỡng
Nhiều người thường bỏ vỏ trái cây vì cho rằng nó không ngon hoặc khó ăn, nhưng thực tế, vỏ trái cây là một nguồn dinh dưỡng quý giá mà chúng ta không nên bỏ qua. Vỏ của một số loại trái cây chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe. Dưới đây là 7 loại trái cây bạn nên ăn cả vỏ để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng.
1. Táo
Táo là một trong những trái cây phổ biến nhất, và vỏ của táo chứa một lượng lớn chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid. Những hợp chất này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa. Nếu bạn ăn cả vỏ, bạn sẽ nhận được phần lớn các chất dinh dưỡng trong quả táo, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol.
2. Dưa hấu
Vỏ dưa hấu chứa nhiều citrulline – một amino acid có khả năng làm giãn nở mạch máu và tăng cường lưu thông máu. Citrulline cũng có thể giúp giảm huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Mặc dù vỏ dưa hấu có thể hơi khó ăn, nhưng bạn có thể làm nước ép hoặc chế biến thành món ăn nhẹ để tận dụng các lợi ích dinh dưỡng này.
3. Lê
Giống như táo, vỏ lê cũng rất giàu chất xơ và vitamin C. Chất xơ trong vỏ lê giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu, trong khi vitamin C giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh cảm cúm và tăng cường hệ miễn dịch. Vỏ của lê còn chứa nhiều hợp chất phenolic có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
4. Nho
Vỏ nho chứa một lượng lớn resveratrol, một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng giảm viêm, bảo vệ tim mạch và giúp kéo dài tuổi thọ. Resveratrol trong vỏ nho còn có tác dụng chống ung thư và chống lão hóa, giúp làm đẹp da và bảo vệ các tế bào trong cơ thể.
5. Quả bơ
Mặc dù vỏ bơ khá dày và khó ăn, nhưng vỏ bơ chứa một lượng lớn chất xơ và các hợp chất chống viêm. Một số nghiên cứu cũng cho thấy vỏ bơ có thể giúp giảm mức cholesterol xấu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, nếu bạn ăn vỏ bơ, hãy chắc chắn rằng quả bơ là hữu cơ để tránh tác động của thuốc trừ sâu.
6. Cà chua
Vỏ cà chua là nguồn cung cấp lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Lycopene trong vỏ cà chua cũng giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV và lão hóa sớm. Vì vậy, khi ăn cà chua, bạn nên ăn cả vỏ để tận dụng tối đa lợi ích từ lycopene.
7. Khoai lang
Khoai lang không chỉ là thực phẩm giàu tinh bột mà vỏ của chúng cũng chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Vỏ khoai lang đặc biệt giàu anthocyanins, một hợp chất có khả năng chống viêm và chống ung thư. Ăn vỏ khoai lang giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, ổn định đường huyết và tăng cường hệ miễn dịch.
Kết Luận
Với nhiều lợi ích dinh dưỡng từ các hợp chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin, việc ăn cả vỏ của những loại trái cây trên sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại. Tuy nhiên, khi ăn vỏ, hãy chắc chắn rằng trái cây bạn chọn là sạch và an toàn, đặc biệt là khi chúng có chứa thuốc trừ sâu.