Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo cách nhận biết và xử lý kịp thời khi có nguy cơ ngộ độc rượu

Cục An toàn thực phẩm cho biết, nguyên nhân dẫn đến ngộ độc rượu trong những vụ việc gần đây là do người tiêu dùng sử dụng rượu không rõ nguồn gốc hoặc rượu pha chế từ cồn công nghiệp. Các mẫu rượu này khi được xét nghiệm cho thấy chứa hàm lượng cao độc tố Methanol, một loại cồn công nghiệp cực kỳ nguy hiểm.

Ngộ độc rượu có thể xảy ra khi người dùng uống quá nhiều rượu ethanol (rượu thông thường) trong thời gian ngắn, hoặc uống phải rượu chứa Methanol – một chất cực độc có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe, thậm chí dẫn đến tử vong.

Nhận biết sớm trường hợp ngộ độc methanol có thể ngừa được những ca tử vong thương tâm

Phân Biệt Rượu Ethanol và Methanol

Rượu ethanol (C2H5OH) là thành phần chính trong các loại rượu uống, trong khi rượu methanol (CH3OH) thường được sử dụng trong công nghiệp để làm dung môi trong chất tẩy rửa sơn, nước rửa kính, mực in, v.v. Dù cả hai loại rượu đều được lên men và chưng cất, nhưng trong khi ethanol được lên men từ tinh bột hoặc đường, thì methanol lại được lên men từ nguyên liệu có chứa cellulose như gỗ.

Methanol khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành acid formic, một chất độc mạnh, gây tổn thương nghiêm trọng đến các tế bào ở mắt và não. Chính acid formic là nguyên nhân chủ yếu gây ra ngộ độc rượu nghiêm trọng.

Triệu Chứng Ngộ Độc Rượu

Người bị ngộ độc rượu có thể gặp phải các triệu chứng sau:

• Da xanh hoặc tím, đặc biệt là vùng xung quanh môi và móng tay.
• Lú lẫn, phản ứng chậm, không thể đi lại.
• Khó duy trì ý thức, nói ngọng hoặc không rõ lời.
• Hạ thân nhiệt và thở chậm, không đều.
• Nôn mửa, đau bụng, chướng bụng.
• Co giật, hôn mê, nghẹt thở, tổn thương não và tử vong trong các trường hợp nghiêm trọng.
• Đi tiểu không kiểm soát và cơ thể có mùi rượu nồng.

Rượu methanol dễ gây ngộ độc hơn rượu ethanol do các sản phẩm chuyển hóa của methanol rất độc, tác động mạnh đến hệ thần kinh và các cơ quan quan trọng khác.

Cách Xử Lý Khi Phát Hiện Ngộ Độc Rượu

Khi phát hiện ai đó có triệu chứng ngộ độc rượu, cần nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời. Ngoài ra, có thể thực hiện các bước sơ cứu ban đầu như sau:

1.    Gọi cấp cứu ngay lập tức và nhờ người xung quanh hỗ trợ.

2.    Kiểm tra tình trạng của nạn nhân, giữ nạn nhân tỉnh táo, đặt họ ở tư thế đầu cao.

3.    Nếu nạn nhân bất tỉnh, đặt người nằm nghiêng để tránh bị sặc nếu nôn.

4.    Nếu còn tỉnh, cho nạn nhân uống nước để giúp giảm nồng độ cồn trong cơ thể.

5.    Quấn chăn hoặc vải sạch quanh người để giữ ấm cho nạn nhân.

6.    Khai báo với nhân viên y tế về các triệu chứng và số lượng rượu đã uống.

Để hạn chế tình trạng ngộ độc rượu, Cục An toàn thực phẩm đưa ra một số khuyến cáo quan trọng:

• Các cơ sở sản xuất và kinh doanh rượu tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu, cồn không đảm bảo chất lượng, không có nhãn mác hoặc chưa công bố tiêu chuẩn chất lượng.
• Người tiêu dùng không mua và sử dụng rượu trôi nổi, không rõ nguồn gốc và chưa công bố tiêu chuẩn chất lượng.
• Các cơ quan chức năng, đặc biệt là tại các xã, phường cần tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.

Cục An toàn thực phẩm cũng khuyến cáo các cơ sở y tế cần giám sát chặt chẽ và báo cáo kịp thời các trường hợp ngộ độc rượu để có biện pháp xử lý nhanh chóng, tránh những biến chứng nghiêm trọng.

Trong bối cảnh ngộ độc rượu gia tăng, việc nâng cao ý thức và trách nhiệm của người dân, cũng như các cơ sở sản xuất, kinh doanh là hết sức quan trọng. Người tiêu dùng cần cẩn trọng với các sản phẩm rượu không rõ nguồn gốc, và luôn tuân thủ các khuyến cáo về an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của bản thân và cộng đồng.