Điều gì xảy ra với cơ thể nếu bạn uống giấm táo mỗi ngày

Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi uống giấm táo mỗi ngày?

Giấm táo (Apple Cider Vinegar - ACV) là sản phẩm lên men từ táo nghiền, giàu axit axetic cùng một số vitamin như B và C. Trong những năm gần đây, ACV nổi lên như một “thần dược” tự nhiên, được nhiều người tin dùng để hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết, thậm chí cải thiện sức khỏe tim mạch.

Theo bà Dr. Emily Henderson, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y học Thực nghiệm, Đại học California, giấm táo có thể giúp người dùng cảm thấy no lâu hơn nhờ khả năng làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày. “Điều này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi kết hợp với chế độ ăn hợp lý và vận động thường xuyên", bà nói.

Một số nghiên cứu cho thấy người dùng ACV trong vòng 12 tuần có thể giảm từ 3,5 đến 8 kg, tùy thuộc vào liều dùng. Ngoài ra, ACV còn giúp ổn định lượng đường trong máu, đặc biệt hữu ích với người tiểu đường loại 2, nhờ khả năng giảm phản ứng glucose sau bữa ăn.

Giấm táo cũng được chứng minh có thể làm giảm cholesterol và triglyceride – những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch. Tuy nhiên, các nhà khoa học cảnh báo hiệu quả này vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu với quy mô lớn hơn để khẳng định chắc chắn.

ACV còn chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, giảm tổn thương tế bào và viêm. Một nghiên cứu nhỏ ở Nhật Bản chỉ ra rằng uống 20 ml ACV mỗi ngày trong tám tuần làm giảm các dấu hiệu stress oxy hóa trong cơ thể, dù tác dụng lâu dài vẫn chưa rõ ràng.

Tác dụng phụ:

Về tác dụng phụ, giấm táo khá an toàn khi dùng với liều lượng nhỏ (khoảng 1-2 thìa canh pha loãng trong nước mỗi ngày). Tuy nhiên, liều cao và dùng không đúng cách có thể gây ra các vấn đề như ợ hơi, đầy hơi, hạ kali máu, mòn men răng, thậm chí tổn thương thực quản. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo nên thận trọng khi sử dụng, đặc biệt với những người đang dùng thuốc hạ đường huyết hoặc thuốc lợi tiểu.

Theo tiến sĩ Mark Thompson, nhà nghiên cứu tại Viện Dinh dưỡng và Sức khỏe Toàn cầu (Global Institute of Nutrition and Health): “ACV có thể là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh nhưng không nên được xem là phương pháp điều trị duy nhất hay thay thế thuốc", ông nhấn mạnh việc sử dụng ACV cần đi kèm với tư vấn y tế và theo dõi sức khỏe định kỳ.

Cách dùng ACV tốt nhất là pha loãng trong nước, dùng trước bữa ăn để tối ưu hóa tác dụng kiểm soát đường huyết. Dùng quá nhiều hoặc không pha loãng có thể gây hại cho hệ tiêu hóa và răng miệng. ACV cũng có thể được sử dụng trong món ăn như nước sốt salad để tăng hương vị đồng thời tận dụng lợi ích sức khỏe.