Loại khoai quen thuộc chứa nhiều kali có thể giúp hạ huyết áp

Kali là khoáng chất dồi dào nhất của khoai tây - và lợi ích của nó rất đa dạng. Kali là chất điện giải quan trọng trong hệ thần kinh để duy trì mức chất lỏng trong tế bào. Kali cũng tham gia vào việc kiểm soát huyết áp và có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. Kali có trong khoai tây còn giúp duy trì chức năng tim, cơ và hỗ trợ quá trình hydrat hóa thích hợp.

Khoai tây cũng là thực phẩm ít natri và là nguồn chất xơ tốt, ngoài ra chúng không chứa chất béo và cholesterol.

Chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tình trạng cao huyết áp. Chất xơ còn góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nhu động ruột đều đặn, lượng đường trong máu được điều chỉnh và cảm giác no tăng lên.

Bên cạnh đó, khoai tây chứa amylose - một loại tinh bột kháng. Tinh bột kháng có thể làm giảm phản ứng đường huyết và cải thiện tình trạng kháng insulin cũng như độ nhạy cảm với insulin, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Theo cách gián tiếp, những tác dụng đó có thể ngăn ngừa ung thư ruột kết và hình thành sỏi mật, hạ cholesterol và giúp một người duy trì cân nặng khỏe mạnh.