Người đứng đầu bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm

Theo chỉ đạo của Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên, các địa phương và đơn vị liên quan, đặc biệt là ngành giáo dục, cần tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm những cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể vi phạm.

Bộ Y tế cho biết, dù đã có nhiều biện pháp thanh tra, kiểm soát, song vẫn còn xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm tập thể, nhất là tại trường học và doanh nghiệp. Các hàng quán quanh trường học cũng tiềm ẩn nguy cơ cao, gây thách thức lớn cho công tác quản lý.

Thực hiện chỉ đạo của Phó Thủ tướng Lê Thành Long, Bộ Y tế đề nghị các địa phương xây dựng kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học, khu công nghiệp, cơ sở y tế; tăng cường hậu kiểm, kiên quyết đình chỉ cơ sở vi phạm.

Bộ cũng yêu cầu phối hợp liên ngành giữa y tế, giáo dục, ban quản lý khu công nghiệp và chính quyền địa phương trong việc kiểm tra nguồn gốc, chế biến, bảo quản, vận chuyển và lưu mẫu thực phẩm.

Bên cạnh đó, các trường học cần đẩy mạnh tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm, hướng dẫn học sinh, công nhân, nhân viên bếp ăn các biện pháp phòng ngừa ngộ độc. Bộ Y tế đồng thời kêu gọi sự tham gia giám sát của công đoàn, đoàn thanh niên và phụ huynh học sinh nhằm bảo đảm môi trường học đường an toàn, lành mạnh.

Các đơn vị y tế địa phương được yêu cầu chuẩn bị đầy đủ nhân lực, vật tư và phương án ứng phó khi có sự cố ngộ độc thực phẩm, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và ngăn ngừa các vụ việc tương tự tái diễn.