Những kẻ thù thầm lặng gây hại gan hơn cả rượu

Đường tinh luyện và thực phẩm siêu chế biến

Các loại đồ ngọt, bánh kẹo, nước ngọt có ga chứa nhiều fructose (đặc biệt là siro ngô cao fructose) khiến gan phải làm việc quá tải để chuyển hóa.

Theo tiến sĩ Laura Schmidt (Đại học California, San Francisco), “fructose được gan xử lý giống như rượu, tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).”

Thuốc giảm đau chứa paracetamol (acetaminophen)

Paracetamol an toàn nếu dùng đúng liều, nhưng lạm dụng (thường gặp ở người bị đau mạn tính) lại là nguyên nhân hàng đầu gây suy gan cấp.

Nhiều người không biết rằng thuốc cảm, giảm đau, hạ sốt đều có thể chứa paracetamol, khi dùng nhiều loại cùng lúc, nguy cơ quá liều rất cao.

Thực phẩm chức năng, thảo dược không rõ nguồn gốc

Một số loại “thuốc bổ” hay thảo dược giảm cân, làm đẹp, giải độc gan… không qua kiểm định có thể chứa độc chất, kim loại nặng, hoặc tương tác bất lợi với gan.

Theo Cơ quan Quản lý Dược và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA), hơn 20% các ca tổn thương gan nặng ở Mỹ mỗi năm có liên quan đến thực phẩm bổ sung không kiểm soát.

Thức ăn nhanh và chất béo chuyển hóa

Hamburger, khoai tây chiên, gà rán, snack… chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (trans fat), gây rối loạn chuyển hoá lipid trong gan. Chúng là nguyên nhân thầm lặng gây viêm gan mạn tính và xơ hoá gan nếu tiêu thụ lâu dài.

Thiếu ngủ và căng thẳng kéo dài

Ngủ không đủ giấc, thức khuya thường xuyên ảnh hưởng đến chu kỳ giải độc tự nhiên của gan - thường diễn ra từ 11h đêm đến 3h sáng.

Căng thẳng mạn tính cũng làm tăng cortisol và các gốc tự do, đẩy nhanh quá trình lão hóa gan.