Xử phạt 40 triệu đồng đối với cơ sở sản xuất bánh cốm Nguyên Ninh
Cơ quan chức năng đã quyết định xử phạt 40 triệu đồng đối với cơ sở sản xuất bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh, vì vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm.
Các Vi Phạm Cụ Thể
Theo thông báo từ UBND quận Ba Đình, cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh, địa chỉ tại số 11 Hàng Than, quận Ba Đình, TP Hà Nội, bị xử phạt do mắc phải bốn sai phạm nghiêm trọng trong quy trình sản xuất thực phẩm, bao gồm:
1. Không tuân thủ quy trình sản xuất một chiều: Quy trình sản xuất tại cơ sở này không tuân theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng, gây nguy cơ ô nhiễm chéo.
2. Môi trường sản xuất không đảm bảo vệ sinh: Khu vực sản xuất, kho chứa thực phẩm, nguyên liệu và phụ gia có côn trùng và động vật gây hại xâm nhập, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm.
3.Thiếu thiết bị bảo quản và vệ sinh: Các khu vực kho bảo quản không có hoặc không đầy đủ giá kệ, biển tên, nội quy vệ sinh, quy trình chế độ bảo quản, làm gia tăng nguy cơ mất vệ sinh.
4. Thiếu bảo hộ lao động: Người lao động tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không mang đầy đủ bảo hộ lao động theo quy định.
Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 kiểm tra hồ sơ của cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh
Kiểm Tra và Tạm Dừng Hoạt Động
Trước đó, vào chiều 2/1, đoàn kiểm tra liên ngành số 1 về an toàn thực phẩm TP Hà Nội đã tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất bánh cốm Nguyên Ninh. Kết quả kiểm tra cho thấy cơ sở này đã vi phạm nghiêm trọng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và yêu cầu tạm dừng hoạt động để khắc phục các sai phạm.
Khi đoàn kiểm tra có mặt tại cơ sở, tại khu vực sản xuất có 5 nhân công đang lao động và 1 chủ cơ sở. Cơ sở sản xuất bánh cốm Nguyên Ninh đặt tại khu bếp gia đình, không được phân tách thành các khu vực riêng biệt để chế biến thực phẩm. Dụng cụ sơ chế và chế biến thực phẩm tại cơ sở này bị bám bẩn, không đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, nhà vệ sinh lại được đặt ngay trong khu vực sơ chế và chế biến, gây ô nhiễm nghiêm trọng.
Việc xử phạt cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh là một cảnh báo đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm trong việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Cơ quan chức năng yêu cầu cơ sở này khẩn trương khắc phục các sai phạm và tái kiểm tra để đảm bảo môi trường sản xuất thực phẩm an toàn và vệ sinh.